中药为什么要炮制

日期：

2014年10月24日 12:00

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炮制，指对中药材的加工处理。炮，是一种中药加工方法，就是把药物放在铁锅里急炒。炮制又叫炮炙、修治，泛指药材的加工处理，如切成片、丝、块等，以便煎汤饮服；炙,就是把药材和液体的辅料一起热炒，让液体渗透到药材，根据所用液体的不同，分别有酒炙、蜜炙、醋炙、盐炙、米泔水炙、羊脂炙、甘草炙、鳖血炙等等。炮制的目的，一是清除杂质，使药材易于保存；二是改变一些药材的形态，以便制剂和煎服，如采用煅制使甲板、牡蛎变得酥松，易于煎煮；三是消除或减低药物的毒性及副作用，比如用姜制半夏；四是改变药物的性能，增强疗效；比如生地清热，熟地温补；五是矫味、除臭，以便于服用，如水漂海藻；六是引药入经，便于定向用药，如“入盐走肾脏”、“用醋注肝经”。中药炮制经过千年传承，已经逐渐演变为一种独特的药物文化，越来越多的炮制方法进入各级非物质文化遗产名录。

如何选择中药剂型