俗话说，民以食为天。我们身体生长、发育和保健，全靠食物的滋养。中医起源于古代民间，有药食同源的特点，在现代医药对一些疾病束手无策，或药物副作用造成新的健康损害的情况下，食疗，被认为是一种安全的保健方法，很快征服了大批追求健康的人。其实食物有自身的特质，食不得法照样会影响身体健康的。第一是本身自带毒性的食物，如白扁豆、烧酒。第二是加工过程中产生毒性的食物，如腌菜、熏肉、烧糊的饭菜。第三是食物的性能与身体状况不相适应，如风火牙痛时吃孜然牛肉，犹如火上浇油。第四是体质对某些食物过敏，比如虾蟹过敏、菠萝过敏。可见食物跟药物一样有不同的性味和功效，不能盲目食用。
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