药膳是药材和食材按照一定的原则组配加工后的膳食用品。食疗是通过吃的方法来治病。这么看来，食疗需要药膳，药膳可用于食疗，二者相互依存。但事实上药膳和食疗并不是孪生兄弟。药膳是按照一定的原理组配加工后的带有特种药性的食物，比如用于女性调经养血的黑豆当归蛋，用于扶阳补虚的大众菜肴五元鸡。食疗可以用药膳，也可以直接用纯食材进行治疗。例如白米粥养胃，葱姜豆豉汤治风寒感冒。恩，这么看来，药膳是拿药材当食用，食疗是拿食材当药用。不管哪一种，都是很讨巧的祛病保健方法，值得用心学习而为之。
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