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中药为什么要炮制

日期:2014年10月24日 14:59

    炮制,指对中药材的加工处理。炮,是一种中药加工方法,就是把药物放在铁锅里急炒。炮制又叫炮炙、修治,泛指药材的加工处理,如切成片、丝、块等,以便煎汤饮服;炙,就是把药材和液体的辅料一起热炒,让液体渗透到药材,根据所用液体的不同,分别有酒炙、蜜炙、醋炙、盐炙、米泔水炙、羊脂炙、甘草炙、鳖血炙等等。炮制的目的,一是清除杂质,使药材易于保存;二是改变一些药材的形态,以便制剂和煎服,如采用煅制使甲板、牡蛎变得酥松,易于煎煮;三是消除或减低药物的毒性及副作用,比如用姜制半夏;四是改变药物的性能,增强疗效;比如生地清热,熟地温补;五是矫味、除臭,以便于服用,如水漂海藻;六是引药入经,便于定向用药,如“入盐走肾脏”、“用醋注肝经”。中药炮制经过千年传承,已经逐渐演变为一种独特的药物文化,越来越多的炮制方法进入各级非物质文化遗产名录。

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